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早晨的阳光刚透进屋子，我便端出一笼热气腾腾的蒸饺，晶莹剔透的外皮隐约透出内里缤纷的馅料，像是笼中藏着什么宝贝。这可不是普通的蒸饺，而是我家最近的早餐佳品——包菜鸡蛋蒸饺。

谁能想到，最平常的包菜、鸡蛋和胡萝卜，凑在一起竟能焕发出如此迷人的魅力？翠绿的包菜丝与橙红的胡萝卜丝相互缠绕，金黄的鸡蛋碎点缀其间，再淋上莹亮的香油，光是看着就让人食指大动。蒸好的饺子皮薄如蝉翼，几乎包不住那满满当当的馅料，仿佛轻轻一碰就会绽出里面的五彩缤纷。

这款蒸饺不仅颜值在线，营养更是没得说。包菜富含维生素和纤维，胡萝卜带着自然的甜味和β-胡萝卜素，鸡蛋提供了优质蛋白质，几样简单的食材就能凑出一顿营养均衡的餐点。我特别喜欢给孩子做这个，既不用担心他们挑食，又能让他们吃到多种蔬菜。

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最令我惊喜的是，家里的小朋友居然出奇地喜欢这道素馅蒸饺。往常追着喂青菜的场景不见了，取而代之的是他们自己抢着夹饺子的画面。蒸饺吃起来鲜甜脆爽，既不油腻又口感丰富，连最不爱吃蔬菜的孩子都能一口气吃掉五六个。看着他们吃得津津有味的样子，我心里比什么都满足。

如果你是一个忙碌的妈妈，你肯定会非常欣赏这款蒸饺的便捷性。不需要揉面发面，早晨起来简单准备一下，上锅蒸8分钟就能享用。搭配一杯豆浆或小米粥，就是一顿完美的早餐，既能多睡一会儿又能让家人吃上热乎饭，何乐而不为呢？

每当蒸锅冒出袅袅白汽，我就知道又是一笼美味即将诞生。那蒸饺的香气飘满整个厨房，也飘进了每个人的心里。这道包菜鸡蛋蒸饺不仅满足了我们的味蕾，更成为了连接全家人的温馨纽带。我想，这就是美食最动人的意义吧。

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【制作配料】包菜一个 鸡蛋4个 胡萝卜1个 小葱一把 蚝油1勺 香油一勺 海盐半勺 五香粉适量

【制作方法】

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1、一个包菜切成丝，然后随便切一段几下，只要不是太长就可以。放在盆里，加入盐杀出水分；

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2、把包菜的水分挤干放在盆里，加入一个炒好的鸡蛋碎、胡萝卜擦成丝，倒油锅里炒一炒，放凉加进去；

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3、加入一把葱花，浇上一勺热油，把葱花的香味激发出来，加入适量的五香粉、海盐半勺、一勺蚝油拌均匀；

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4、拌好的馅料就是这个样子；

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5、饺子皮擀薄一点，包入多多的馅料；

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6、包起来不露馅儿就可以了；水开上锅蒸8分钟就可以了；

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7、我大概蒸了20多个，我家都吃完了，这个馅料虽然是素馅儿的，但是它的口感很好，鲜甜脆爽，吃起来整个非常爽口，皮薄馅儿大，也不需要揉面发面，早餐也非常方便！

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